Zoete Chinese aubergine met knoflook
Op zoek naar een lekker Chinees bijgerecht? Met deze zoete Chinese aubergine met knoflook zet je echt een heerlijk en bijzonder bijgerecht op tafel. De Chinese smaakmakers als sojasaus en Hoisin woksaus combineren heel goed met de fris zoetzure smaak van balsamicoazijn. Een topper!
Ingrediënten
Aantal porties
Bereidingswijze
Was en snijd de aubergine in blokjes van ca. 3 cm. Verhit in een koekenpan de wokolie op halfhoog vuur en bak hierin de aubergine al omscheppend mooi bruin. Past niet alles in 1 pan bak de aubergine dan in gedeelten.
Als alles gebakken is doe het dan terug in de pan voeg 1 uitgeperst teentje knoflook, 2 els sojasaus, 8 els Hoisin woksaus en 3 els balsamicozijn toe en laat alles met de deksel op de pan 15 min. zachtjes sudderen.
Roer af en toe en neem de pan van het vuur als de aubergines zacht en gaar zijn.