Tjap Tjoi met kip, groene asperges en bamboe

Tjap Tjoi met kip, groene asperges en bamboe

Deze tjap Tjoi met kip, groene asperges en bamboe is een verrukkelijk Kantonees gerecht. Letterlijk betekent het 'gemengde (tjap) groentes (tjoi). Extra gezond en lekker door de Conimex Wokolie en Conimex mix voor Tjap Tjoy. In slechts 20 minuten tijd staat deze gezonde maaltijd voor 4 personen al op tafel.

Servings

4

Prep

20 min

Cook time

Mild en kindvriendelijk

Share

Print

Ingrediënten

ongegroepeerd

  • 400 g witte rijst
  • 300 g panklare mini wortelen
  • 200 g groene asperges (kleine, dunne)
  • 1 bosje lente-ui
  • 400 g bamboescheuten in blik
  • 4 el Conimex Wok Olie
  • 400 g kipreepjes
  • 53 g Conimex mix voor Tjap Tjoy
  • Serveergrootte 4

    Hoeveelheid per portie

    • Energie kcal 711
    • Eiwitten 31.5g
    • Koolhydraten incl. vezels 102.0g
    • Koolhydraten excl. vezels 95.4g
    • Suikers 9.5g
    • Vezels 6.5g
    • Vetten 21.2g
    • Verzadigde vetten 4.8g
    • Onverzadigde vetten 14.9g
    • Enkelvoudig onverzadigde vetten 2.2g
    • Meervoudig onverzadigd vet 2.1g
    • Transvet 0.1g
    • Cholesterol 20mg
    • Natrium 877mg
    • Zout 2.19g
    • Calcium 8%
    • Ijzer 15%
    • Potassium 24%
    • Vitamine C 40%
    • Vitamine A 6%

Bereidingswijze

ongegroepeerd

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Afgieten in een vergiet, koud afspoelen en laten uitlekken. Kook ondertussen de worteltjes 4 min. in een laagje kokend water. Afgieten en goed laten uitlekken.

  2. Snijd de kleine, dunne asperges schuin in stukjes (of als ze dikker zijn schuin in plakjes). Snijd de lente-uitjes in smalle ringen. Spoel de bamboescheuten in een zeef af met koud water. Goed laten uitlekken.

  3. Laat een wok op een hoog vuur heet worden, voeg ca. 4 el Conimex Wok Olie toe en roerbak de kipreepjes 3 minuten. Voeg de asperges en de worteltjes toe en wok ze 3 minuten mee. Voeg de lente-uitjes en de bamboe toe en roerbak nog 1 min. Meng de mix uit het pakje en ½ l koud water erdoorheen en breng het al roerende aan de kook. 5 min. laten pruttelen.

  4. Verdeel de rijst over 4 diepe kommen, schep de Conimex mix voor Tjap tjoi met kip erbij.