Ingrediënten
ongegroepeerd
- 400 g gekookte kikkererwten
- 400 g sugar snaps
- 2 uien
- 3 kleine zoete aardappels
- 400 ml kokosmelk light
- 1 el Conimex Wokolie
- 200 g Massaman Curry Paste
Bereidingswijze
ongegroepeerd
-
Snij de ui in halve ringen, halveer de sugarsnaps. Schil de zoete aardappels en snij ze in blokjes.
-
Kook de rijst en aardappelen totdat ze gaar zijn.
-
Verhit 2 el wokolie in een wok en bak de ui en sugarsnaps 3 min. Zet het vuur laag en voeg de kokosmelk, currypasta, kikkererwten en zoete aardappelblokjes toe.
-
Breng het geheel al roerend aan de koek. Laat de curry 1-2 min. zachtjes doorkoken.
Ontdek al onze producten:
Geraspte kokos wordt gemaakt van het vruchtvlees van de kokosnoot. Het wordt in heel Azie gebruikt in curry's, soepen en als garnering (seroendeng).
Seroendeng is een strooisel van geroosterde kokos, pinda's en specerijen. Het is heerlijk een bij Bami of Nasi Goreng gerecht
Gebakken Uitjes zijn heerlijk als bijgerecht bij Nasi, Bami en andere Aziatische gerechten. Strooi de uitjes pas vlak voor het opdienen over het gerecht.
Atjar is Indonesisch voor zoetzure groenten. De frisse smaak van Atjar past goed bij gekruide gerechten zoals Nasi of Bami.
