Thaise Groene Curry met bloemkool en rode ui
Heerlijke groene curry met bloemkool en rode ui. Extra lekker door Conimex Thaise Groene Curry, een geconcentreerde licht pittige kruidenpasta op basis van groene pepers, limoenblad, laos, komijn en koriander.
Ingrediënten
Aantal porties
Bereidingswijze
Snij de bloemkool in kleine roosje en kook deze in ruim kokend water even kort voor. Spoel ze koud en laat de roosjes dan goed uitlekken. Dep ze daarna droog met keukenpapier. Snij de uien in halve ringen.
Verhit 2 el olie in een wok of koekenpan en bak de kip goudbruin, voeg de uien en bloemkool toe en bak deze nog 3 min. mee. Zet het vuur laag en voeg de currypaste, kokosmelk en 100 ml water toe. Breng de curry al roerende aan de kook en laat 2-3 min. zachtjes koken.
Serveer de curry met de gekookte rijst.