Rode curry met spinazie

Heerlijke rode curry met spinazie, verse spinazie en kip. Een pittig en gezonde basis voor elk rijstgerecht. Ook erg lekker bij een barbecue. Extra lekker door Conimex Rode Curry, een geconcentreerde pittige kruidenpasta op basis van rode pepers en kokos.

Servings

Prep

15 min

Cook time

Kruidig

Ingrediënten

ongegroepeerd

2 el Conimex Wok Olie
350 g kipfilet (in blokjes)
95 g Conimex Boemboe Rode Curry
125 ml kookroom
200 g verse spinazie

Voedingsinformatie
Serveergrootte 4

Hoeveelheid per portie

Energie kcal 306

Eiwitten 23.2g

Koolhydraten incl. vezels 11.4g

Koolhydraten excl. vezels 10.2g

Suikers 8.4g

Vezels 1.2g

Vetten 19.0g

Verzadigde vetten 6.1g

Onverzadigde vetten 10.3g

Enkelvoudig onverzadigde vetten 0.4g

Meervoudig onverzadigd vet 0.5g

Transvet 0.0g

Cholesterol 79mg

Natrium 612mg

Zout 1.53g

Calcium 4%

Ijzer 7%

Potassium 14%

Vitamine C <1%

Vitamine A <1%

Bereidingswijze

ongegroepeerd

Verhit 2 el Conimex Wok Olie in een wok en bak hierin de kipfilet. Voeg de Conimex Kruidenpasta Rode Curry en 100 ml water toe en breng het geheel aan de kook.
Voeg de kookroom toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen op gematigd vuur tot de gewenste dikte is bereikt.
Voeg de spinazie toe en laat het gerecht 2 minuten staan.

Ontdek al onze producten:

Seroendeng

Seroendeng is een strooisel van geroosterde kokos, pinda's en specerijen. Het is heerlijk een bij Bami of Nasi Goreng gerecht

Kokos Geraspt

Geraspte kokos wordt gemaakt van het vruchtvlees van de kokosnoot. Het wordt in heel Azie gebruikt in curry's, soepen en als garnering (seroendeng).

Gebakken Uitjes

Gebakken Uitjes zijn heerlijk als bijgerecht bij Nasi, Bami en andere Aziatische gerechten. Strooi de uitjes pas vlak voor het opdienen over het gerecht.