Hoisin Ginger Chicken Gewokte Kip met Gember en Hoisinsaus

Hoisin Ginger Chicken Gewokte Kip met Gember en Hoisinsaus

Met deze hoisin ginger chicken zet je een overheerlijk recept van gewokte kip met gember en hoisinsaus op tafel. In dit Chinese gerecht is Conimex hoisinsaus de smaakmaker. Deze saus gemaakt van sojabonen, rijstazijn, knoflook en rode pepers en wordt veel gebruikt in de Kantonese keuken.

Servings

2

Prep

30 min

Cook time

Kruidig

Share

Print

Ingrediënten

ongegroepeerd

  • 2 rode chilipepers
  • 250 g kipfilet
  • 1 theelepel maïzena
  • 2 theelepels geraspte verse gemberwortel
  • 3 eetlepels Conimex hoisinsaus
  • 2 eetlepels Conimex Sojasaus
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 2 baby paksoi
  • 200 g bimi
  • 2 eetlepels Conimex Wok Olie
  • 40 g cashewnoten
  • Serveergrootte 2

    Hoeveelheid per portie

    • Energie kcal 484
    • Eiwitten 37.6g
    • Koolhydraten incl. vezels 31.9g
    • Koolhydraten excl. vezels 28.3g
    • Suikers 19.5g
    • Vezels 3.5g
    • Vetten 24.3g
    • Verzadigde vetten 4.4g
    • Onverzadigde vetten 18.3g
    • Enkelvoudig onverzadigde vetten 5.4g
    • Meervoudig onverzadigd vet 2.2g
    • Transvet 0.0g
    • Cholesterol 87mg
    • Natrium 1615mg
    • Zout 4.03g
    • Calcium 9%
    • Ijzer 17%
    • Potassium 28%
    • Vitamine C 213%
    • Vitamine A 39%

Bereidingswijze

ongegroepeerd

  1. Hak 1 rode peper fijn. Meng 3 eetlepels hoisinsaus, 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel rijstazijn en 2 eetlepels water door elkaar. Voeg de gehakte rode peper en de geraspte gember toe. Snijd de kipfilet in blokjes en schep 1 theelepel maïzena erdoor.

  2. Snijd de paksoi grof en halveer de bimi en snijd 1 rode peper in dunne ringetjes.

  3. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan of wok en bak hierin de kip goudbruin. Voeg de paksoi, de bimi en de rode peperringetjes toe en roerbak alles 2-3 minuten op een hoog vuur. Blus de groenten af met de helft van het hoisinmengsel en laat het vocht bijna helemaal verdampen. voeg dan de rest van het hoisinmengsel toe.

  4. Voeg de cashewnoten toe en roerbak alles nog even kort door. Serveer de hoisin met gember kip met jasmijn rijst.