Ingrediënten
ongegroepeerd
- ½ eetlepel Conimex Wokolie
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 1 theelepel geraspte verse gemberwortel
- 1 rode biet, gesnipperd
- 400 g flespompoen, geschild en in blokjes van 2 cm
- ½ eetlepel donkere basterdsuiker
- 100 ml kippenbouillon of groentenbouillon
- 1 eetlepel vissaus
- 1 limoen, schil geraspt en uitgeperst
Bereidingswijze
ongegroepeerd
-
Verwarm een ruime koekenpan op halfhoog vuur en voeg ½ eetlepel wokolie, 1 uitgeperst teentje knoflook, 1 theelepel geraspte verse gember en de ui toe en bak alles al omscheppend 3 minuten.
-
Voeg de pompoen en ½ eetlepel basterdsuiker toe en bak al omscheppend in ca. 6 minuten lichtbruin.
-
Voeg de bouillon en 1 eetlepel vissaus toe en breng alles aan de kook. Temper het vuur en laat alles sudderen tot het vocht bijna helemaal is ingekookt. Schep de pompoen tijdens het inkoken regelmatig om.
-
Druppel er vlak voor het serveren limoensap naar smaak over gesmoorde Vietnamese pompoen en garneer met limoenrasp.
Ontdek al onze producten:
Geraspte kokos wordt gemaakt van het vruchtvlees van de kokosnoot. Het wordt in heel Azie gebruikt in curry's, soepen en als garnering (seroendeng).
Seroendeng is een strooisel van geroosterde kokos, pinda's en specerijen. Het is heerlijk een bij Bami of Nasi Goreng gerecht
Gebakken Uitjes zijn heerlijk als bijgerecht bij Nasi, Bami en andere Aziatische gerechten. Strooi de uitjes pas vlak voor het opdienen over het gerecht.
Atjar is Indonesisch voor zoetzure groenten. De frisse smaak van Atjar past goed bij gekruide gerechten zoals Nasi of Bami.
