Eendenborstreepjes met Five Spices & Black Bean Paste

Heerlijk recept met eendenborst. Met dit eendenborst met groene asperges recept uit de wok zet je een bijzonder Chinees gerecht op tafel. Met cherry tomaatjes en een zakje Conimex Five Spices & Black Bean Wok Paste maak je een Chinees roerbak recept dat zo op tafel tafel staat.

15 stemmen

20 min
Kruidig
Onze producten in dit recept

Ingrediënten (voor 2 porties)

Bereidingswijze (voor 2 porties)

Bereid de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet af in een vergiet en laat uitlekken.

Verwijder ondertussen het vel van de eendenborstfilet en snijd dat in hele kleine stukjes. Snijd de eendenborstfilet in smalle reepjes. Snijd een klein stukje van de (wat droge) onderkant van de groene asperges en snijd ze eventueel in 3 stukken (mini-asperges kunnen heel blijven). Halveer de kerstomaatjes.

Verwarm een wok op hoog vuur, schep de stukjes vel erin en bak ze op een laag vuur knapperig in 3-4 min. Schep de “knappertjes” op keukenpapier en strooi er eventueel een beetje zout over. Zet het vuur hoog, voeg de asperges aan de wok toe en wok 2 min. Voeg de eendenborstreepjes toe en roerbak nog 3 min. Schep de tomaatjes erdoor en wok nog 1 min.

Zet het vuur laag. Voeg de Wok Paste toe, meng alles doorelkaar en warm nog even door. Verdeel de rijst over 2 grote kommen of op diepe borden. Schep de eendenborstreepjes met Five Spices & Black Bean Paste erop. Strooi de knappertjes erover.

Serveertip

Deze eendenborstreepjes met Five Spices & Black Bean Paste is extra lekker met Conimex Pittige Cassave Kroepoek.

Variaties

Als er witte asperges zijn, kun je die ook gebruiken in plaats van de groene. Je kunt ook groene en witte asperges nemen.

Voedingswaarden Per portie*
Energie (kcal) 772,0 kcal
Proteïnes 29,1 g
Suikers 25,1 g
Vezels 4,6 g
Vetten: 31,1 g
- Verzadigde vetten 8,4 g
- Onverzadigde vetten, waarvan: 20,0 g
Transvetten 0,1 g
Cholesterol 80,0 mg
Sodium 1.070,1 mg

* 1 portie = 100 g