1. Home
  2. Alle recepten
Basis voor Boemboe

Basis voor Boemboe

Met deze Basis voor Boemboe maak je in een handomdraai de lekkerste Indonesische gerechten, zoals Semoer Daging en Ikan Bakar Pedis. Deze basis is genoeg voor meerdere porties. Het handige aan deze basis is dat hij gewoon kan worden ingevroren en kan worden gebruikt op latere momenten.

Servings

4

Prep

10 min

Cook time

Pittig

Share

Print

Ingrediënten

ongegroepeerd

  • 10 citroengrasstengels
  • 2 uien
  • 6 rode pepers
  • 50 g laos wortel
  • 3 tenen geplette knoflook
  • 2 centimeter fijn gesneden verse gember
  • Extra nodig: blender, keukenmachine of vijzel

  • Voedingsinformatie

    Serveergrootte 4

    Hoeveelheid per portie

    • Energie kcal 89
    • Eiwitten 2.5g
    • Koolhydraten incl. vezels 19.3g
    • Koolhydraten excl. vezels 13.4g
    • Suikers 5.0g
    • Vezels 5.9g
    • Vetten 0.2g
    • Verzadigde vetten 0.0g
    • Onverzadigde vetten 0.2g
    • Enkelvoudig onverzadigde vetten 0.0g
    • Meervoudig onverzadigd vet 0.2g
    • Transvet 0.0g
    • Cholesterol 0mg
    • Natrium 30mg
    • Zout 0.07g
    • Calcium 3%
    • Ijzer 6%
    • Potassium 12%
    • Vitamine C 190%
    • Vitamine A <1%

Bereidingswijze

ongegroepeerd

  1. Snijd de harde onderkant van de citroengrasstengels af (ongeveer ½ cm). Snijd vervolgens de citroengras fijn tot aan het lichtgroene gedeelte (ongeveer 8 cm).

  2. Snijd de uien en de rode peper fijn. Maak de laos wortel schoon en rasp deze met een fijne rasp.

  3. Doe alle ingrediënten samen in een blender of keukenmachine en maal de ingrediënten tot een zeer fijn mengsel. De boemboe is nu klaar voor gebruik.

Vries de overgebleven boemboe in, zo kun je deze later gebruiken.

Ontdek al onze producten:

alt text

Atjar Tjampoer

Atjar is Indonesisch voor zoetzure groenten. De frisse smaak van Atjar past goed bij gekruide gerechten zoals Nasi of Bami. 

alt text

Kokos Geraspt

Geraspte kokos wordt gemaakt van het vruchtvlees van de kokosnoot. Het wordt in heel Azie gebruikt in curry's, soepen en als garnering (seroendeng). 

alt text

Sambal Oelek 50g

Sambal Oelek geeft een heerlijke smaak aan aziatische gerechten. Deze sambal is gemaakt met duurzaam geteelde chilipepers. 

alt text

Sambal Oelek 375g

Sambal Oelek geeft een heerlijke smaak aan aziatische gerechten. Deze sambal is gemaakt met duurzaam geteelde chilipepers. 

Meer heerlijke recepten

Bekijk alle recepten