Basis voor Boemboe

Basis voor Boemboe

Met deze Basis voor Boemboe maak je in een handomdraai de lekkerste Indonesische gerechten, zoals Semoer Daging en Ikan Bakar Pedis. Deze basis is genoeg voor meerdere porties. Het handige aan deze basis is dat hij gewoon kan worden ingevroren en kan worden gebruikt op latere momenten.

Servings

4

Prep

10 min

Cook time

Pittig

Share

Print

Ingrediënten

ongegroepeerd

  • 10 citroengrasstengels
  • 2 uien
  • 6 rode pepers
  • 50 g laos wortel
  • 3 tenen geplette knoflook
  • 2 centimeter fijn gesneden verse gember

  • Voedingsinformatie

    Serveergrootte 4

    Hoeveelheid per portie

    • Energie kcal 85
    • Eiwitten 2.3g
    • Koolhydraten incl. vezels 18.7g
    • Koolhydraten excl. vezels 13.0g
    • Suikers 4.6g
    • Vezels 5.7g
    • Vetten 0.2g
    • Verzadigde vetten 0.0g
    • Onverzadigde vetten 0.2g
    • Enkelvoudig onverzadigde vetten 0.0g
    • Meervoudig onverzadigd vet 0.2g
    • Transvet 0.0g
    • Cholesterol 0mg
    • Natrium 29mg
    • Zout 0.07g
    • Calcium 2%
    • Ijzer 6%
    • Potassium 11%
    • Vitamine C 149%
    • Vitamine A <1%

Bereidingswijze

ongegroepeerd

  1. Snijd de harde onderkant van de citroengrasstengels af (ongeveer ½ cm). Snijd vervolgens de citroengras fijn tot aan het lichtgroene gedeelte (ongeveer 8 cm).

  2. Snijd de uien en de rode peper fijn. Maak de laos wortel schoon en rasp deze met een fijne rasp.

  3. Doe alle ingrediënten samen in een blender of keukenmachine en maal de ingrediënten tot een zeer fijn mengsel. De boemboe is nu klaar voor gebruik.

Extra nodig: Blender, keukenmachine of vijzel. 
Vries de overgebleven boemboe in.

Ontdek al onze producten:

Seroendeng

Seroendeng

Seroendeng is een strooisel van geroosterde kokos, pinda's en specerijen. Heerlijk als garnering bij een Bami- of Nasigerecht. 

Gebakken Uitjes

Gebakken Uitjes

Gebakken Uitjes zijn heerlijk als bijgerecht bij Nasi, Bami en andere Aziatische gerechten. 

Atjar Tjampoer

Atjar Tjampoer

Atjar is Indonesisch voor zoetzure groenten. De frisse smaak van Atjar past goed bij gekruide gerechten zoals Nasi of Bami. 

Sambal Badjak 200g

Sambal Badjak 200g

Sambal Badjak is een gebakken sambal die zorgt voor een kruidige en milde smaak. Deze sambal is gemaakt met duurzaam geteelde chilipepers 

Meer heerlijke recepten

Bekijk alle recepten