Ajam Paniki met ananas en broccoli

Ajam Paniki met ananas en broccoli

Heerlijke Ajam Paniki met witte rijst en in Conimex Wok Olie gebakken kip, broccoli roosjes, lente-uitjes en zoete ananas stukjes. De grof gehakte munt zorgt voor een lekkere frisse smaak. Serveer met Conimex Kroepoek Bali.

Servings

4

Prep

20 min

Cook time

Kruidig

Share

Print

Ingrediënten

ongegroepeerd

  • 400 gram witte rijst
  • 600 gram broccoli
  • 1 bosje lente-uitjes
  • 140 gr ananas (4 schijven) of vers
  • 400 gram kipfilet
  • 2 eetlepels Conimex Wok Olie
  • 1 pakje Conimex Boemboe Ajam Paniki
  • 4 eetlepels grof gehakt munt
  • Serveergrootte 4

    Hoeveelheid per portie

    • Energie kcal 651
    • Eiwitten 34.6g
    • Koolhydraten incl. vezels 99.1g
    • Koolhydraten excl. vezels 92.5g
    • Suikers 10.6g
    • Vezels 6.5g
    • Vetten 14.3g
    • Verzadigde vetten 2.6g
    • Onverzadigde vetten 11.0g
    • Enkelvoudig onverzadigde vetten 0.8g
    • Meervoudig onverzadigd vet 1.3g
    • Transvet 0.0g
    • Cholesterol 71mg
    • Natrium 577mg
    • Zout 1.44g
    • Calcium 10%
    • Ijzer 14%
    • Potassium 23%
    • Vitamine C 99%
    • Vitamine A 14%

Bereidingswijze

ongegroepeerd

  1. Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet af in een vergiet, spoel af met koud water en laten uitlekken.

  2. Snijd de broccoli in roosjes, de lente-uitjes in stukjes, de schijven ananas in zessen en de kipfilet in 12 smalle plakken.

  3. Breng in een diepe pan ruim water aan de kook en kook de broccoli 4 min. Afgieten.

  4. Verwarm een hapjespan op hoog vuur, voeg 2 eetlepels wok olie toe en bak de plakken kip om en om in 3 min. lichtbruin. Voeg de ananas en lente-uitjes toe en bak 1 min. Voeg de boemboe Ajam Paniki en 200 ml heet water toe. Meng en breng aan de kook. Leg het deksel op de pan, zet het vuur laag en smoor in ca. 6 min. gaar.

  5. Schep de broccoli door de ajam paniki en warm nog even goed door. Verdeel de rijst over 4 borden en schep de ajam paniki met ananas en broccoli erover. Bestrooi met de munt.