Tjap tjoi met eireepjes (vegatarisch

Tjap Tjoi met pittige eireepjes

Deze vegetarische Tjap Tjoi met eireepjes is een lekker makkelijk gerecht, voor een dagje zonder vlees. Letterlijk betekent het Kantonese woord ‘Tjap Tjoi’ , de 'gemengde (tjap) groentes (tjoi)’. De Conimex wokolie en Conimex mix voor Tjap Tjoi, Maakt dat dit gerecht lekker en snel op tafel staat. 
15 Minutes
4
Pittig

Ingrediënten

  • 200 g verse peultjes
  • 200 g wortel
  • 2 paprika's
  • 1 pak Conimex Eiermie
  • 4 el Conimex Wokolie
  • 2 el Conimex Sambal Oelek
  • 4 eieren
  • 1 pakje Conimex mix voor Tjap Tjoy

  1. Amount per Serving
Title Amount per Serving
Energie kcal 510.94 kcal
Eiwitten 18.52 g
Suikers 8.16 g
Vezels 6.0 g
Verzadigde vetten 5.08 g
Natrium 1177.08 mg
Fat Per Nutrient Basis 21.32 g

Bereidingswijze

  1. Maak de peultjes schoon en snij de wortel en de paprika in reepjes.

  2. Verhit een (koeken)pan met 2 el Conimex wokolie op het vuur. Kluts de eieren met 2 el Conimex sambal Oelek los in een kom. Schenk het eimengsel in de pan. Laat de omelet in 3 minuten gaar worden op een laag vuurtje, draai de omelet om en bak de andere kant in ca. 1 minuut gaar.

  3. Kook de Conimex eiermie volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  4. Verhit een wok met 2 el Conimex wokolie. Wok hierin de wortels en de peultjes in ca. 2 minuten beetgaar. Voeg de paprika toe en wok deze kort mee. Voeg dan de Conimex mix voor Tjap Tjoi toe aan de groenten en volg verder de aanwijzingen op de verpakking.

  5. Snij de omelet in reepjes en serveer deze met de Tjap Tjoi groenten en de eiermie.

Meer heerlijke recepten