Voordelen van de oosterse keuken
Voordelen van de Oosterse keuken
Laten we wat vaker eten zoals ze dat in Azië doen.
In Azië hebben ze een mooie, pure kijk op eten. Die is gebaseerd op eeuwenoude wijsheden over wat gezond eten is, hoe je dit bereidt én hoe je ervan geniet. Deze kennis en tradities worden van generatie op generatie overgedragen.
Daarom eten mensen in Azië ook vandaag de dag nog steeds gezonder, meer gebalanceerd en minder vlees dan in veel andere delen van de wereld. En ze verspillen minder voedsel.
Minder vlees
In de oosterse keuken worden naast vlees en vis ook veel andere bronnen van eiwitten gebruikt, zoals tempeh, edamame, ei, kikkererwten en andere peulvruchten, noten en zaden. Zo neemt tempeh gemakkelijk smaken op, waardoor je eindeloos kan variëren. Probeer eens dit recept van de gemarineerde tempeh!
Meer groenten
De oosterse keuken is niet alleen qua variatie in eiwitbronnen goed in balans, ook de verhoudingen op het bord zijn goed doordacht. Groenten spelen een belangrijke en vlees of vis is echt een extraatje bij de maaltijd. Heb jij deze heerlijke nasi met bloemkool al geprobeerd, lekker vegetarisch!
Minder verspillen
Inmaken is een manier om eten langer houdbaar te maken. Het werd vroeger al gedaan zodat er in de winter ook groenten, fruit, vlees en vis gegeten kon worden. Bij het inmaken van groenten wordt gebruik gemaakt van zuren, suikers of alcohol. Vervolgens wordt het verhit, om de bacteriën te doden. Komkommer inmaken is bijvoorbeeld heel eenvoudig en smaakt heerlijk fris bij verschillende Aziatische gerechten .Maak eens deze kleurrijke atjar of ingelegde komkommer!
Gerelateerde artikelen
Tofu Bereiden
Wil je weten hoe je tofu het beste kunt bereiden? Hier vind je de tips, recepten én de allernieuwste bereidingen met tofu voor de lekkerste gerechten.
Koken met sereh | Inspiratie | Conimex
Sereh of citroengras is een populair ingrediënt in de Aziatische keuken. Het wordt gebruikt als smaakmaker in curry’s, soepen, marinades of sauzen.
Tempeh Bereiden
Ontdek wat tempeh is en hoe je het kunt bereiden. Maak eens sambal goreng tempeh, een lekker simpel recept om mee te beginnen.
