Het is belangrijk om dagelijks voldoende groenten te eten. Daar zitten namelijk belangrijke bouwstoffen voor je lichaam in!
Met wokken komt dat goed uit. Doordat de groenten in de wok snel verhit en gegaard worden, gaan er vrijwel geen vitamines en andere belangrijke bouwstoffen verloren. Voeg daarbij een woksaus, Wok Paste of een boemboe plus eventueel vlees, vis of garnalen en je hebt een heerlijk groentegerecht.
Rode peper (Lombok)
Rode pepers zijn vers of gebakken de basis voor sambal. Je kunt verse rode pepers ook klein snijden en wokken. Maar pas op: de pitjes zijn heel heet!
Limoen
Kleine groene citrusvruchten (familie van citroen) met een friszure smaak. Ze worden in veel Thaise gerechten gebruikt.
Taugé
Taugé zijn de spruiten van gekiemde peulvruchten. Ze zijn rijk aan eiwitten, vitamine B en ijzer. Gebruik ze rauw of heel kort gewokt.
Shiitakes en champignons
Paddenstoelen zoals champignons en shiitakes worden vaak gewokt. Als ze gedroogd zijn, moet je ze wel eerst weken.
Munt
Vers aromatisch kruid met een frisse pepermuntachtige smaak.
Paksoi
Paksoi is een Chinese koolsoort met groene bladen, witte stelen en zachte smaak: een ideale wokgroente. Paksoi bevat bovendien veel vitamine C, ijzer en voedingsvezels.
Koriander
Verse koriander heeft een frisse, kruidige smaak en wordt vlak voor het serveren vers toegevoegd. Gedroogd koriander wordt ketoembar genoemd.
Chinese kool
Chinese kool heeft een zoetige smaak en kan uitstekend worden gewokt. Een gezonde, caloriearme groente met veel vitamine C, calcium en eiwit.
Gemberwortel
Verse gemberwortel is pittig en aromatisch. Verder is het ingelegd, gedroogd (Djahe), of als siroop verkrijgbaar.
Ontdek al onze producten:
Gerelateerde artikelen
Tofu Bereiden
Wil je weten hoe je tofu het beste kunt bereiden? Hier vind je de tips, recepten én de allernieuwste bereidingen met tofu voor de lekkerste gerechten.
Koken met sereh | Inspiratie | Conimex
Sereh of citroengras is een populair ingrediënt in de Aziatische keuken. Het wordt gebruikt als smaakmaker in curry’s, soepen, marinades of sauzen.
Tempeh Bereiden
Ontdek wat tempeh is en hoe je het kunt bereiden. Maak eens sambal goreng tempeh, een lekker simpel recept om mee te beginnen.
