Indonesisch voor dummies

Wij als Nederlanders bestellen regelmatig babi pangang of pisang goreng, maar weten wij eigenlijk wat we zeggen?

Hieronder een lijstje met een aantal populaire Indonesische woorden. Ken jij ze al?

Ajam (ayam) = kip

Babi = varken

Daging = vlees

Daging sapi = rundvlees

Ikan = vis

Oedang (udang) = garnaal

Pisang = banaan

Sajoer (sayur)= groenten

Nasi = rijst

Koening (kuning) = geel

Asem = zuur

Asin = zout

Manis = zoet

Boemboe (bumbu) = kruiden- en specerijenmengsel

Goreng = gebakken

Panggang = geroosterd

Smoor (semur) = stoofschotel

Tjampoer (campur) = gemengd

Ook leuk om je (talen)kennis over Aziatische kruiden en specerijen iets aan te scherpen. Dit zijn een aantal kruiden en specerijen die vaak in de Aziatische keuken gebruikt worden.

Laos = galangawortel

Djintan (jinten) = komijn

Djahé (jahe) = gemberwortel

Kentjoer (kencur) = wortel van de galangaplant

Koenjit (kunyit)/kurkuma = kurkuma, geelwortel

Ketoembar (ketumbar) = korianderzaden

Sereh = citroengras

Tjenkeh (cengkeh) = kruidnagel

Pala & bungah pala = nootmuskaat & foelie

Kaju manis (kayu manis) = kaneel

Asam jawa = tamarinde

Djeroek poeroet (jeruk purut) = limoenblad

Daoen salam (daun salam) = salamblad, Indonesische laurier

Ku chai = Chinese bieslook

Bai horapha = Thaise basilicum

Gula jawa = palm suiker