Wat is rode curry?
Rode curry is een populaire Thaise curry. Door het gebruik van rode chilipeper heeft de curry een mooi rode kleur. Rode curry is ietwat pittig, maar milder dan de Thaise groene curry. In Thailand wordt rode curry kaeng phet genoemd, dit heeft precies dezelfde betekenis als bij ons.
Rode curry wordt vaak bereid met kip of garnalen, maar kan ook met andere ingrediënten worden gecombineerd. Een heel belangrijk ingrediënt van het Rode curry gerecht is natuurlijk de kokosmelk. Zonder kokosmelk geen curry! Voor de verandering kun je ook eens kiezen voor een groenten curry. Welke groenten goed passen in een curry lees je hier.
Wat zit er in Rode curry boemboe?
Rode curry boemboe heeft heel veel ingrediënten. De exacte ingrediënten kunnen variëren per region en zijn soms afhankelijk van de chef. De volgende ingrediënten worden veelal gebruikt in de bereiding van rode curry paste:
- Rode chilipeper
- Citroengras
- Koriander
- Gember
- Vissaus
- Knoflook
- Limoen
- Komijn
- Kaffir limoenblad
- Rode paprika
- Galangawortel
- Garnalenpasta
Hoe maak je rode curry?
Om het je wat makkelijker te maken hebben wij met authentieke specerijen zoals Kaffir limoenblad, gember, rode peper en citroengras een rode curry boemboe gecreëerd zoals ie in Azië smaakt. Ook deze curry paste is zonder toegevoegde smaakversterkers, kleurstoffen en conserveermiddelen. Bekijk voor inspiratie de onderstaande recepten met rode curry. Dit recept is authentiek en lekker pittig. Waan je eventjes in het prachtige Thailand.
Ontdek al onze producten:
Gerelateerde artikelen
Tofu Bereiden
Wil je weten hoe je tofu het beste kunt bereiden? Hier vind je de tips, recepten én de allernieuwste bereidingen met tofu voor de lekkerste gerechten.
Koken met sereh | Inspiratie | Conimex
Sereh of citroengras is een populair ingrediënt in de Aziatische keuken. Het wordt gebruikt als smaakmaker in curry’s, soepen, marinades of sauzen.
Tempeh Bereiden
Ontdek wat tempeh is en hoe je het kunt bereiden. Maak eens sambal goreng tempeh, een lekker simpel recept om mee te beginnen.
