 |
|
|
Zilverdollarcakejes - basisrecept beslag |
|||||||||||||||||||||||||||||||
| Bereiding Week de rijst en de bonen (of linzen of spliterwten) een paar uur of liever een nachtje in 1 l water. Giet ze af en spoel ze goed na met koud water. Maal de rijst en de bonen (in een foodprocessor of met de staafmixer) met 2 dl water en een snufje zout tot het mengsel dik en bijna glad is. Je kunt eventueel de helft van het water vervangen door 1 ei. Een poffertjespan moet je altijd 'inbakken'. Daarvoor maak je 1 proefbaksel, dat je verder niet gebruikt: vet de holletjes van de pan in met olie en verhit de pan op hoog vuur. Schep in elk holletje een eetlepel van het rijstbeslag en bak dit met een deksel op de pan ongeveer 3 minuten. Schep ze uit de holletjes. De pan is nu klaar om de gevulde cakejes te bakken. Zie hiervoor de recepten: Zilverdollarcakejes met asperges Zilverdollarcakejes met garnalen Zilverdollarcakejes met krab  |
Ingrediënten 150 gram witte rijst 50 gram mungboontjes (of oranje linzen of spliterwten) zout 1 ei (eventueel, zie recept) Conimex Wok Olie Verder nodig: 1 poffertjespan |
||||||||||||||||||||||||||||||
|