 |
|
|
Gemengde Sajoerboontjes met limoen en gegrilde kip Badjak |
|||||||||||||||||||||||||||||||
| Bereiding Boen de limoen schoon en rasp de schil (alleen het groene deel, het wit eronder is bitter van smaak). Pers de vrucht uit. Verhit een wok, schenk er wat olie in en wok hierin de sperziebonen 3 minuten. Roerbak dan de snijbonen en de erwtjes 1 minuut mee. Meng er de boemboe, het limoensap en 3 dl water door en laat het op laag vuur 15-25 minuten pruttelen, afhankelijk van hoe gaar en zacht je de boontjes het lekkerst vindt. Voeg, als er te veel vocht verdampt, een extra scheutje water toe. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kipfilet in dikke plakken van 2 cm. Meng de limoenrasp met 1 of 2 tl sambal en bestrijk hiermee de plakjes kip. Vet een grillpan in met een beetje olie en gril de plakjes kip in ca. 8 minuten bruin en gaar. Geregeld keren. Schep de rijst en Sajoerboontjes op 4 borden en leg de plakjes kip en kroepoek erbij. Lekker anders kan ook Kip Badjak kun je ook onder een grill of op de barbecue grillen. Op tafel Zet de rest van de Kroepoek en extra Conimex Sambal Badjak op tafel.  |
Ingrediënten 1 limoen Conimex Wok Olie 200 g gebroken sperziebonen 200 g gesneden snijbonen 200 g doperwtjes (diepvries) 1 bakje Conimex Boemboe Sajoer Boontjes 400 g witte rijst 300 g kipfilet 1 tl Conimex Sambal Badjak 0.5 zak Conimex Kroepoek Java
Halveer of vermenigvuldig de ingrediënten verhoudingsgewijs voor minder of meer personen. |
||||||||||||||||||||||||||||||
|